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昨晩は、野菜ソムリエプロの　Atsushi さんのレシピ本、「カラダの内側からサビない、老けない、美しくなれる魔法のエイジングケアレシピ」を参考に料理をしました。


【魔法のエイジングケアレシピ・ほうれん草とリンゴ、パルメザンチーズのサラダ】
パルメザンチーズ
 










◎主な材料・・ほうれん草、りんご（シナノリップ）、いんげん、アスパラガス、アーモンド、主な調味料は、パルメザンチーズ、はちみつ　です。

★パルメザンチーズについて、うま味成分のグルタミン酸の含有量はトップクラス、また、タンパク質の含有量はチーズの中でも上位。カルシウムが豊富で、丈夫な骨のためにも積極的に摂取したい食材の一つです。

★りんごの甘みとチーズの濃厚さが絶妙のハーモニーです。
アーモンドで食感を楽しめる一品です。

【参考書籍】
魔法のエイジングケアレシピ
魔法のエイジングケアレシピ

著者　Atsushi
出版社　KADOKAWA
発行　2021-01-08





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