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昨晩は、野菜ソムリエプロの　Atsushiさんのレシピ本、「ずるいほどにキレイになれる美韓レシピ」を参考に料理をしました。

【きのことひじき、ごぼうのポックム】
ポックム







 



◎主な材料・・しいたけ、しめじ、エリンギ、乾燥ひじき、ごぼう、ちりめんじゃこなどです。

この料理のポイント・・利尿作用が強いサポニンを多く含むごぼうに、カリウムが豊富なきのこ類やひじき、とうがらし、クエン酸が多いレモンとむくみ改善にいい食材を複数しようしております。食物繊維も摂取し、便秘にも。


★きのことひじきのうまみ、ごぼうの苦みがマッチ。塩こうじを使った日本人の口になじむ味わいです。

【参考書籍】
ずるいほどにキレイになれる美韓レシピ
ずるいほどにキレイになれる美韓レシピ

著者　Atsushi
出版社　主婦の友社
発行　2024-01-18




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