▼アボカドとエビのクリーミー梅サラダ

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昨日の　#晩御飯記録　です。

【アボカドとエビのクリーミー梅サラダ】
アボカド











◎材料　アボカド１個、むきエビ（茹で）７０ｇ、大葉５枚、スナップえんどう５本、ピーナッツ大さじ１、レモン汁1/４個分

調味料（Ａ）梅干し（大）１個、クリームチーズ・・２０ｇ、マヨネーズ・・小さじ２、白すりごま・・小さじ２、EXVオリーブオイル・・小さじ２
黒こしょう・・少々　です。

◎作り方　①アボカドはひと口大に、大葉は千切りに、ピーナッツは粗みじん切りにします。
②スナップえんどうは耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで１分間加熱します。
③ボウルに（Ａ）を入れ混ぜ合わせ、①と②、むきエビ、レモン汁を加え全体を和えるます。
④最後は、器に盛り、黒こしょうをふります。

★むきエビを使用することで、下処理要らず。簡単、手早いのに見た目をオシャレですね。
梅とマヨネーズが意外と好相性。アボカドにはコレステロールを下げる作用もあるそうです。

【栄養効果のこと】・・スナップえんどうには、抗酸化成分のβカロテンとビタミンⅭがたっぷり。メチオニンは血中コレステロール値を下げたり、カラダの内側の湿気を取りむくみを軽減します。

参考書籍
レシピ本魔法のエイジングケアレシピ－カラダの内側からサビない、老けない、美しくなれる

著者　Atsushi
出版社　KADOKAWA
発行　2021　01/08





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