昨日は二十四節気の大寒。暦通りの極寒ですね。

今日の軽井沢の最高気温は、0度です。
さて、昨日は晩御飯にサラダをつくりました。

【ブロッコリースプラウトとしらすのサラダ】
ブロッコリーとしらす











★ブロッコリースプラウトとしらすの舌触りが絶妙にマッチします。
また、乾燥桜エビを使用するとちょっとリッチな気分になります。
海の香りを感じるクセになるおいしさ　でした。

◎材料　ブロッコリースプラウト1/２パック、しらす干し４０ｇ、セロリ1/２、三つ葉１束、ピーナッツ

◎調味料　ナンプラー小さじ２，レモン汁1/２個分、黒砂糖小さじ２、桜エビ（乾）、白いりごま少々、にんにく小さじ１、赤唐辛子１本分です。

●白いりごまの栄養効果のこと、食物繊維が豊富で、美腸に効果があります。高い抗酸化作用があるゴマリグナンや若返りビタミンと言われるビタミンＥが豊富です。血流を促進させる効果もあるそうです。

参考書籍
【魔法のエイジングケアレシピ－カラダの内側からサビない、老けない、美しくなれる】
レシピ本
著者　Atsushi
出版社　ＫＡＤＯＫＡＷＡ
発行　2021　01/08








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