全国的に１２月中旬の陽気のようですね。

【野沢菜】産地：信州・浅間山麓（小諸）
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今シーズンの野沢菜の種蒔きは、2017．09．12　に行いました。
◆野沢菜といえば、信州が有名ですが、５大紙のアンケート調査にもしっかりとあらわれて
おります。
全国食材アンケート調査・～信州編～　第一位「りんご」、第二位「野沢菜」、第三位「お蕎麦」。
皆さんは何の食材を思い浮かべたでしょうか？！

P1011819⇐2017．11．21　朝の光景です。











★初冬の霜を浴びせ、うまみが増す「野沢菜」。霜を何度も浴びせ甘みが増し粘りのある
原菜になります。
「野沢菜」は、まさに年に一度しか味わうことができない信州のＦＯＯＤ＝「風土」です。
しかも当園は、小諸市最北に位置する直売所です。

そして、霜！！霜！！　そして、雪の下野沢菜になりましたので、やわらかさが違うわけです。

P1011826たかが、標高２００メートル差　されど、２００メートルです。
本物の味覚をお楽しみ下さいませ。





◆野沢菜の由来・・長野県下高井郡野沢温泉村の健命寺の八代住職、晃天園端和尚が、
京都に遊学した際、浪速の天王寺蕪の種子を持ち帰りました。
お寺の畑に種を蒔いたのが、「野沢菜」といわれております。

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お問い合わせ：ASAMANA・小林農園浅間サンライン直売店
ＴＥＬ　０２６７－２４－１４８３
WWW: http://asamana-farm.com/

2017.12.03 当園の野沢菜の収穫及び販売は終了致しました。

これより、卸売市場より入荷となります。