久しぶりに「おばんざい料理」にトライしました。

【京都大原さんちの台所塾・牡蠣の甘辛焼き】
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P1011391◎材料・・牡蠣（むき身）、片栗粉、オリーブオイル、大葉（レシピ集は木の芽）






豆腐と同様、水気をとる、すぐ焼く、煮詰めるが大事なところです。ご飯にちょこんとのっけて牡蠣
ごはんにしてもおいしかったです。もちろん酒党の晩酌にも出番が多いレシピになりそうです。
また、たれをからめるときは、片栗粉、あっさり仕上げるこきには、小麦粉と使い分けるといいようです。

今日は、語呂合わせで　いい肉の日でですが、渋味タップリのおかず兼おつまみにもなる
牡蠣料理なんかいかがでしょうか？！

25557720_1【参考書籍・レシピ集】

わたしの十八番レシピ帖〔定番もの〕　京都大原さんちの台所塾
著者　大原　千鶴
出版社　文藝春秋
発行　2013　04/20