P1011059今日のお花は、「タチアオイ」
花言葉は、大きな志です。





台風8号(ノグリー)、過去最強クラスで沖縄を直撃。今日の軽井沢は傘が必須ですが、
30度の予報です。突発的な強風にはご注意くださいませ。

【赤紫蘇】 産地:信州・佐久市
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★この栄養価で食べないのは、損!!

おもに「梅干し」の色つけ用として出回ります。
酢などに浸けるとあざやかな赤色になります。







◆グルメなレシピは、『赤紫蘇ジュース』です。お子様に手作りのジュースに最適です。

◎栄養効果・・・薬味やさしみのつまとして利用されているのが、「青しそ」ですね。
添え物にしておくのはもったいないほどの栄養効果があります。
ビタミン、ミネラル類が多く、特にカロテンがとビタミンB2が、カルシウムの量は、野菜のなかでも
トップクラスです。

そして、最近注目を集めているのは、「赤紫蘇」の葉により多く含まれるロズマリン酸です。
ポリフェノールの一種で、アレルギー症状を緩和する効果が期待されているそうです。

栄養効果が豊富な「赤紫蘇」、ぜひ有効活用してくださいませ。