おととい関東南部でも積雪を観測し、犬もコタツでまるくなるそんな厳しい寒さが続いていますね。
久しぶりにおばんざい料理にトライしました。

【揚げ大根のかにとゆり根のあんかけ】
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材料・・大根、かに(ボイル)、ゆり根、えのきだけ、青ねぎ調味料です。
 
この料理のポイントは、大根を揚げてから煮ると火通りが早く、甘みが増しておいしくなります。
ゆり根のほっくりした甘さとかにの風味が大根をやさしく包み込みます。京風のうす味仕上げです。

★レシピ
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