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旬のフルーツリレー便

2023年02月

書評『寿命ハック-死なない細胞、老いない身体』

▼寿命ハック-死なない細胞、老いない身体

寿命ハック寿命ハック-死なない細胞、老いない身体

著者 ニコラス・ブレンボ―
訳者 野中 香方子
出版社 新潮社
発行 2022 12/20





《薬?薬?薬? その薬は血圧を下げ、血圧だけではなく、血糖値も下げ、さらにはオートファジーやミトコンドリアの機能も向上させます》

誰もが願う「健康長寿」。昼間TV放映を眺めていると、なんと多いことか!「健康食品」のⅭM。本書にはズバリ、健康に良いサプリメント、逆に寿命を縮めるサプリメントetc..ズバリ綴られております。読みやすい、わかりやすい、文庫本にコンパクトにまとまれている、ボクにとっては好書でした。

本書には、大隈先生の「オートファジー」や山中先生の「山中因子」なども登場し読み手を引き込んでいきます。一つのキーワードが、身体に「負荷を与える」です。その証左に褐色細胞なるものがあり、サウナや寒中水泳が良いとされています。

また、「オートファジー」=「自食作用」についていえば、大豆、キノコ、ヒマワリの種、トウモロコシ、カリフラワーを試しても良いそうです。

さらには、高校で教わる「ミトコンドリア」については、どうでしょうか?ズバリ、ザクロ、クルミ、ラズベリーをたくさん食べることは、心身の健康に良いそです。

その他、断食やアルツハイマー病には、「デンタルフロス」と日々の生活にすぐにでも取り掛かれる点も記述されております。

さて、いよいよここでネタバレ!! です。日々の食事でLDLコレステロール量を減らす利点がある食材が力説されている食材が、にんにく です。そして、冒頭は最大なる薬というのが、「運動」です。なかでも、HIIT(高強度インターバルトレーニング)が理想的だそうです。これも一種の「体に対する負荷」ですね。

ボクが驚いたのは、「鉄分」です。よく言われるのが「鉄分不足」ですが、逆に過剰に鉄分を摂取し過ぎると、寿命を縮めるということだ。鉄分のサプリメントもしかりだ。ボクはサプリメントを口にしたことは、未だにないのだが、結構各々サプリメントの悪影響も綴られている。

規則正しい生活し、デンタルフロスを意識し、さらには100兆個とも言われる「腸内細菌叢」に好まれる高食物繊維食を行い、さらにはHIIT(高強度インターバルトレーニング)を取り入れることが、老いにくい身体を作り、長生きするヒントとなりそうです。

ぜひ、皆さんも本書を手に取っていただき、ご自身の目でご確認いただきたいと思います。

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北国街道・小諸宿の「雛のつるし飾り」


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昨日、北国街道・小諸宿の「お人形さんめぐり」に行ってきました。

【雛のつるし飾り】北国街道・小諸宿、ほんまち町屋館
ひな祭り1











3月3日「桃の節句」のひな壇の両側に、はぎれで作ったぬいぐるみをつるす風習で、江戸時代から小諸にも郷土の文化として伝えられています。
つるし飾りにはそれぞれのお謂われや言い伝えがあります。

ひな祭り2











その地域・地域の伝統は後世にしっかり伝えていきたいものですね。

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魔法のエイジングケアレシピ『アボカドとエビのクリーミー梅サラダ』』

▼アボカドとエビのクリーミー梅サラダ

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昨日の #晩御飯記録 です。

【アボカドとエビのクリーミー梅サラダ】
アボカド











◎材料 アボカド1個、むきエビ(茹で)70g、大葉5枚、スナップえんどう5本、ピーナッツ大さじ1、レモン汁1/4個分

調味料(A)梅干し(大)1個、クリームチーズ・・20g、マヨネーズ・・小さじ2、白すりごま・・小さじ2、EXVオリーブオイル・・小さじ2
黒こしょう・・少々 です。

◎作り方 ①アボカドはひと口大に、大葉は千切りに、ピーナッツは粗みじん切りにします。
②スナップえんどうは耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで1分間加熱します。
③ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、①と②、むきエビ、レモン汁を加え全体を和えるます。
④最後は、器に盛り、黒こしょうをふります。

★むきエビを使用することで、下処理要らず。簡単、手早いのに見た目をオシャレですね。
梅とマヨネーズが意外と好相性。アボカドにはコレステロールを下げる作用もあるそうです。

【栄養効果のこと】・・スナップえんどうには、抗酸化成分のβカロテンとビタミンⅭがたっぷり。メチオニンは血中コレステロール値を下げたり、カラダの内側の湿気を取りむくみを軽減します。

参考書籍
レシピ本魔法のエイジングケアレシピ-カラダの内側からサビない、老けない、美しくなれる

著者 Atsushi
出版社 KADOKAWA
発行 2021 01/08





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南国・土佐より爽やかな香り♪「土佐文旦」好評販売中!!


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【土佐文旦】
文旦











品種の特徴、鹿児島県清水町の法元氏の農園で発見された「法元文旦」を、1929年(昭和4年)に高知県農事試験場が導入し、土佐市を中心に高知県内で広く栽培されるようになりました。

現在、露地栽培ものは、1~4月に出荷されております。

やや扁平で500g前後が標準、果皮は淡黄色で滑らか、しっかりとした果肉は甘みがあり苦みは少なく、爽やかな香りと風味をお楽しみいただけます。

◎価格 1ケース 約10㎏ 等級・青◎ サイズ・2L(20玉入り) ¥4730- です。
◎1玉バラ売り ¥240- となっております。

写真の右上から、①伊予柑、②甘平、③不知火、④はるみ、④青島みかん、⑤金柑たまたま となっております。中晩生柑橘類は、豊富です。
是非、様々な柑橘類をお楽しみ下さいませ。

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旬の柑橘リレー便♪熊本県産の「不知火」好評販売中!!


旬の柑橘リレー便♪

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【しらぬひ・不知火】産地:熊本県・JAあしきた
不知火











不知火(しらぬひ)は、「清見」×「ポンカン」です。
♦1972年に長崎県口之津口果樹試験場で交配されましたが、おでこに凸(でこ)が現れやすく、果皮は見た目が粗いなど外見上の理由から選抜対象にはなりませんでした。


その後、熊本県宇城市不知火町に伝わり品種名を「不知火」として栽培が広まり、1991年3月1日に「不知火」の中から糖度13度以上のものを選択し「デコポン」として初めて出荷されたそうです。

従いまして、「不知火」と「デコポン」の違いは、糖度と酸度の差になりますね。

ちなみに「デコポン」は、熊本県果実農業協同組合連合会により商標登録され、その傘下のJA農業団体から出荷される「不知火」の中から、糖度13%以上、クエン酸1.0%以下など全国統一基準を満たさなければ「デコポン」の使用が認められていません。

おでこ(凸)が現れやすいユニークな果形で果皮が剥きやすく、内膜(じょうのう膜)が薄いため袋ごとお召し上がりいただけます。

◎価格 1ケース 約5㎏ 等級・優 サイズ・2L(18玉入り) ¥4050- です。
◎店頭では一玉バラ売り行っております。

また、全国発送も承っております。(運賃は別途必要になります)
例えば、東京圏ですと¥920-、大阪圏ですと¥1035- となります。

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