クリスマスが過ぎると、アッという間に大晦日ですね。
◆お正月飾りの「門松」。お正月を迎えるにあたって門や玄関に飾ります。正月に松や
依代（よりしろ）として、「年神」様が降りてくると言われております。つまり、「年神」様が、
最初に降りてくる最初の目印になります。
◆「南天」・・音が、「難に転じる」ことから縁起の良い木といわれております。
重要な点は、２９日は「苦に通じて」、３１日は「一夜限り」といって不吉な日に移らない
ことになっています。従って、本日・２８日（水）までに飾り付けを行いましょう！！
それでは、「おせち料理」特集に入ります。お正月の「節絵」を祝う料理が「おせち料理」。
近年では、すっかり百貨店等でも「おせち料理」の取り寄せが増えておりますね。
皆さまもご存じのように一品一品『福』が込められております。
せめて、お正月くらいは、じっくり伝統の味をかみ締めて、一年の無事を祈りたいものですね。
それでは、基本の『口どり３品』！！
Ⅰ：「数の子」は「子孫繁栄」、Ⅱ：田作りは、「田植えの祝儀・五穀豊穣」そして、
⇐「黒大豆」は、黒く日に焼けて「まめまめしく働けるよう＝無病息災」の意味が込められています。
続いて、８品＋１品
①：【酢れんこん】・・穴があいていて先を見通せることから先を読む意味が込められています。
ちなみに、れんこんの穴は均一なものが良質です。
②：【なます】・・白い大根と赤い和のにんじんが「紅白」の水引きに見立てます。
③：【えび】・・火を入れるとすぐに丸くなるエビは、腰の曲がった老人の姿に重ねて長寿を意味します。
④：【里芋の煮物】・・子イモがたくさん付く、「サトイモ」は、子宝に恵まれることを意味します。
⑤：【くわい】・・太い芽が出ることかが特徴的な「くわい」は、「将来芽が出るように」という意味が込められています。
⑥：【梅花にんじん】・・梅は春に咲く花。その花を模して切り、煮物に梅干しを加えたものが
「梅花にんじん」です。
⑦：【鯛の二身焼き】・・タイは、め・で・た・いの語呂合わせです。
⑧：【昆布巻き】・・「よろこぶ」の語呂合わせですが、昆布の中には「子だくさん」のニシンが
いいそうです。
⑨：【栗きんとん】・・金は、黄金、団は塊を表し、金運を願った一品です。
家族揃っての縁起の良い料理をいただくのは、すがすがしいものですよね。
また、その地域や伝統や〇〇家のオリジナルの一品なんかもぜひ、後継に受け継いで
ほしいものです。
