ASAMANA manager's-blog : 2014年07月

2014年07月31日13:50

カテゴリ: プルーン

奇跡の果実、“生プルーン“第３走者「ツアー」好評販売中！！

むしむしした暑さの軽井沢地域。風が多少吹いているので助かります。

さて、日本プルーン発祥の地で栽培された“生プルーン”のリレー便
今日は、第三走者が入荷致しました。

Ｐｒｕｎｅ　
【ツアー】　産地：信州・南佐久

◆全国の生プルーンの生産高の約６６％をまかなう信州。
この「ツアー」は、栽培面積１３位の品種です。以前にも記述しましたが、プルーンは栽培技術
が難しく、雨に弱いためゲリラ豪雨があったら収穫量が激減します。
よってデリケートなフルーツなんですね。

価格　１パック　約４００ｇ入り　サイズ２Ｌ　等級・秀　￥３４０－　です。

＊なお、ＪＡさくあさまの「生プルーン」は、クオリティの高い順に秀・優・良となっております。

2014年07月31日00:01

カテゴリ: 夏の味覚

プラム第九弾！！「太陽」好評販売中！！

プラムの品種も多いですね。
今日は、第九弾！！です！！

Ｐｌｕｍ
【太陽】　産地：山梨・笛吹農業組合

◆品種の特徴・・来歴は不明です。山梨県で発見され、１９６９年（昭和４４年）に命名されました。
短楕円形の果実で、実はかたくしまっていて日持ちするのが特徴です。
鮮紅色の果皮に乳白色果肉を持ち、糖度は高く酸味がそれほど強くはありません。

価格　１パック　約７５０ｇ入り　￥３４０－　です。

『プラム・太陽』も人気品種です。２Ｌｏｒ３Ｌサイズも入荷したいと考えております。

さて、プラムの王様『貴陽』は、いつ出荷されますでしょうか？待ち遠しいですね。

2014年07月30日00:01

カテゴリ: 料理

普段使いのおもてなし料理、「塩辛パプリカ」♪

昨日は、地物のパプリカを利用して、普段使いのおもてなし料理の炒め物にチャレンジ
致しました。あつあつごはんに、ピッタリの塩辛をパプリカを利用すると・・

【普段使いのおもてなし料理・塩辛パプリカ】

◎材料・・パプリカ（赤・黄色）、小ねぎ、にんにく、いかの塩辛です。

レシピ集には、赤のパプリカしか使用していませんが、敢えて食卓の彩りに黄色のパプリカ
も加えてみました。北陸・東北地方が梅雨明けし酷暑かと思いきや、朝夕は本来の軽井沢
らしい夏の感じがします。あったかごはんに、ピッタリでした。

★参考書籍（レシピ集）

おかみさん食堂・普段使いのおもてなし料理

著者　井出　美香
出版社　ソフトバンク　クリエイティブ
発行　2011　06/20

2014年07月29日00:01

カテゴリ: 夏の味覚

信州産ネクタリン第三弾！「水野ネクタリン」好評販売中！！

夏の甲子園　地方大会も大詰めですね。ミラクルの逆転や接戦ありで、甲子園劇場が
今から楽しみです。

さて、今日は信州特産のフルーツのご紹介です。全国の生産高のおよそ、７９．６１％を
占める信州。信州特産といっても過言ではないでしょう。

第三弾！！！
【水野ネクタリン】　産地：信州・ＪＡちくま

バラ科のモモ属

◆うぶ毛がないのが最大の特徴のネクタリン。果皮がツルツルしていて、果肉は基本的に
黄色です。肉質はしまっていて、甘みが強く、酸味も普通の桃に比べると多めです。
熟すとジューシーで甘酸っぱく濃厚な味になります。
よって、独特の酸味を味わいたい方は、お早めに召し上げって下さいませ。
この「水野ネクタリン」は、栽培面積シェアでＮＯ．５です。
っといってもシェア１０．０５％しかありません。（２０１１　農林水産省統計）

価格　１パック　約７００ｇ　秀　２Ｌ　￥３８０－　です。

＊なお、ネクタリンはクオリティの高い順に秀、赤秀となっております。

今年は、桃、ネクタリンの品種切り替えが早いので、ネクタリンフーリクの方はお早めに！！
ご賞味くださいませ。