ASAMANA manager's-blog

旬のフルーツリレー便

2013年09月

信州産ブドウ、「ロザリオ・ビアンコ」好評販売中!!


山梨県産から信州産へ

Grape
【ロザリオ・ビアンコ】 産地:信州・JAちくま
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◆品種の特徴 「ロザキ」×「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を掛け合わせて育成
され、1987年に品種登録されました。やや楕円形の大粒のブドウで果皮は薄い
黄緑色です。皮が薄いので皮ごと食べられます。酸味は少なく多汁で、上品な甘みが
あり、綺麗なブドウです。
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価格 1ケース 約5㎏ 4Lサイズ ¥5400-

一房売り 100g ¥109- です。


秋の味覚の王様、『信州産・松茸』好評販売中!!


遂に秋の味覚の王様の登場です!信州産・「松茸」
2013.09.24の神戸新聞のよれば、全国ブランドで知られる丹波篠山産の
松茸が10本で計14万9500円の値が付き、市内の料理旅館に持ち込まれた
そうです。

さて、信州産「松茸」は2011年の実績では、全国の収穫量の約60%を占め第一位です。
次いで岩手県、石川県、京都府、和歌山県となっております。
                        【信州産・松茸】 産地:小諸市                         

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◆いまだに人工栽培できない松茸ですが、その生育に必要な赤松と澄んだ水の名産地が
良質な松茸の収穫の決めてです。芳醇な香りと歯切れのよさが魅力です。国内産は収穫量
が少ないために高価な一品ですが、虫食いものは値がかなり下がります。
虫さえ出せば味に変わりはありません。(当園では販売しておりませんが・・)

強い香りと歯ざわり、その味わいは一年に1度は口にしておきたい、秋の風物詩ですね。
現在、当園で販売中の信州松茸は、1キロあたり約4万前後です。

尚、信州松茸は市場にて日々オール競売ですので、販売価格も変わりますのであらかじめ
ご了承くださいませ。

秋本番!日本一の柿の産地より『たねなし柿』入荷致しました


味覚の秋、旬のフルーツが多く迷ってしまうのではないでしょうか!
今日ご紹介するフルーツは柿です。

KAKI
【たねなし柿】 産地・和歌山県・JA紀北かわかみ
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◆日本一の柿の産地、和歌山県。昨年の実績ですと生産高の約25%ほどを占めます。
「たねなし柿」は、果実に種が無く、食べやすい柿です。収穫した果実はそのままでは
渋柿が有るため炭酸ガスで渋抜き作業を行い、甘~い果実に仕上がっております。
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価格 1ケース 約7.5㎏ 等級・赤秀 4L¥4350- です。

4L 1玉バラ売り ¥190- です。
(4LサイズはJAの規格では、一番大きなサイズです)


医者いらずの実ともいわれている、柿。中くらいのカキひとつで、1日に必要なビタミンCを
摂取できるともいわれております。季節の変わり目。カキを食べて風邪の予防にもどうぞ!

尚、JA紀北かわかみのカキの等級は、クオリティの高い順に赤秀、青秀、優、無地
となっております。

ASAMANA名物野菜、『やわらか野沢菜』の新芽登場!!


今年は、9月13日に当園名物野菜のフィナーレを飾る「野沢菜」の種蒔き
を行いました。
それから時が過ぎ、あっという間に新芽が・・
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ここ数年、大体11月23日の勤労感謝の日に収穫をはじめておりますが、
夏が暑すぎただけに、秋の深まりも早く霜が早くに降るかもしれませんね。
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霜を浴びれば浴びるほど、やわらかくなる「野沢菜」
まずは、すくすく成長するのを待ち、あとは『霜』次第です。

あったかごはんに、野沢菜漬け。楽しみですね!


信州産ブドウ、大粒『種無しピオーネ』好評販売中!!


以前、ご紹介した「ピオーネ」は山梨県産でしたね。
信州産「ピオーネ」が入荷しております。

Grape
【種無しピオーネ】 産地:信州・JAちくま
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◆品種の特徴・・「巨峰」と「カノンホール・マスカット」の2種類のブドウを交配し
1973年に登録されました。大粒の紫黒色で、1粒15~20gほどの重さになります。
甘みと酸味のバランスがよく、キュッとしまった歯触りのよい食感と上品な甘みが
楽しめます。
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価格 1ケース 約5㎏ 4L・7房入り ¥6000- です。

一房売り 100g ¥129- です。

大粒でしかも種無し、食べごたえタップリのブドウです。

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