ASAMANA manager's-blog

旬のフルーツリレー便

春の彼岸入り 2025


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【春の彼岸入り】
お彼岸、2025お萩












   ♦春分の日を挟む七日間が「春の彼岸」。旧暦のころだと2月ですよね。ぼた餅や五目ずしを食べます。
五目ずしって精進ずしじゃなきゃいけない。これを近所に配ったりします。

彼岸になるとたいがいは、ぼた餅を出しますね。秋はおはぎ、萩の餅。春になると牡丹のぼた餅です。

以前は、冬にぼた餅がありました。お砂糖が上にぱらぱらってまいてある「北窓」というお菓子。
残念ながら和菓子屋さんはどこもやっていませんね。

冬に「北窓」。春に「ぼた餅」、本来であればこうやって食べたいものです。

「ぼた餅」は日蓮上人が処刑されるようになったとき、老婆が最後まで日蓮になにか食べさせないと言うたんだけど、あんを煮る時間がなかったころから糯米とうるち米を五分づきにしたものにゴマをまぶして食べさせたそうです。
日蓮は佐渡に流されたけど、処刑はされませんでした。

それ以来、災難をよけるということで、「御難餅(ごなんもち)」とか「難よけ餅」という言い方もされるそうです。
小豆は、赤ですね。赤というのは、厄除け、魔よけなんですよね。邪気を払うって。。
これが、「ぼた餅」を春の彼岸に食べる由来とされています。


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arikoの日々,麺、ごはん「えびチリ卵ごはん」♪


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昨晩は、インスタグラムのフォロワー数、21万人超えの arikoさんのレシピ本「arikoの日々、麺、ごはん」を参考に料理をしました。

【料理・えびチリ卵ごはん】
えびちり卵




 






◎主な材料・・・ごはん、えび(殻付き)、片栗粉、卵、調味料は、トマトケチャップ、トマトジュース、醤油、にんにく、しょうが など です。

★ふんわり卵を合わせてまろやかに仕上がりました。
中華のメニューをワンディッシュにすれば、お子様でも気軽に楽しめると思います。

【参考書籍】
arikoの日々、麺、ごはん

著者 ariko
出版社 扶桑社
発行 2023-11-30






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柑橘界の大トロ♪愛媛県産の「せとか」好評販売中!!


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【柑橘・せとか】産地:愛媛県・JAえひめ中央
せとか











●交配 (清見×アンコール)×「マーコット」
 1984年(昭和59年)に長崎県口之津試験場において、「タンゴール」の「清見」と「アンコール」を掛け合わせたものに、「マーコット」を交配し育成されました。
「せとか」の名前の由来は育成地の長崎県口之津町から望む早崎瀬戸と、瀬戸内地方での栽培が期待されること及び、この品種の持つ良香にちなんでいるそうです。

果皮は薄く、果肉はやわらかく果汁が豊富です。内袋(じょうのう膜)が薄いため、袋ごとお召し上がりいただけます。甘みも強く、穏やかな酸味を加えて、「マーコット」の豊かな香りを持つ柑橘です。

◎価格 1ケース 約5kg 等級・青〇秀 サイズ・3L ¥6090-  です。


「せとか」は、全国発送も承っております。送料は別途必要になります。

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