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旬のフルーツリレー便

書籍

お料理『GOOD HABIT コロコロサラダ』を作りました


Since 1973 ASAMANA

【GOOD HABIT コロコロサラダ】参考書籍 「GOOD HABIT 」
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材料・・2人分 生ハム 8枚50g、ミニとまと8ケ、キウイフルーツ1個、モッツァレラチーズ16ケ、ミックスナッツ大さじ1+1/2

ドレッシングは、オリーブ油、レモン汁、塩、粗びき黒こしょう  です。

トマトに含まれる抗酸化作用の強いリコピンは、オリーブ油と一緒に摂取すると効果的といわれております。
生ハムとチーズという2種類のたんぱく質源に、トマトとキウイフルーツのたっぷりのビタミン類が合わさり、彩りの良さに加えて、栄養価も高く、さらに満足な食べ応えもあるサラダになります。

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832E1F2D-3206-4ADA-8C3E-F098A0552488参考書籍 GOOD HABIT

著者 村田 英理子
出版社 山川出版社
発行 2021 01/20






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お問い合わせ先
ASAMANA・小林農園浅間サンライン直売店
TEL 0267-24-1483 open 10:00-17:00
5月5日、12日(水曜日は定休日となっております)
メールでのお問い合わせは、当園hpのお問い合わせフォームよりお願い致します。
WWW: http://asamana-farm.com/

GOOD HABIT『たこと春菊のサラダ』を作りました。



【GOOD HABIT  たこと春菊のサラダ】
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★たこは、魚介類の中でも低脂質・高たんぱくの代表ですよね。アミノ酸の一種のタウリンも豊富で、疲労回復や肝臓の解毒作用強化などの効果が見込まれます。
春菊を生でとることで、加熱によるビタミンの損失も防げます、深い緑と赤の色のコントラストが目にもお・い・し・い一品です。

生の春菊は苦みがマイルドで、みょうがやごま油の香りでよく合います。いつもと違うサラダをお楽しみいただけますよ。

2人分
◎材料・・ゆでだこ・・200g 春菊 1/2束(100g)、ミニトマト3~5個、

調味料(A) ごま油・・大さじ1、しょうゆ 大さじ 1/2 塩 ひとつまみ
みょうが1本 白いりごま

♦作り方・・①たこを薄切りにする。春菊は1~2㎝幅に切ります。ミニとまとは横半分に切って四つ割りにします。

② みょうがは薄い小口にします。Aは合わせておきます。

③ボウルに(①)を入れ、Aを加えて和えます。器に盛り、みょうがをのせ、ごまを散らします。

878DD30C-C0DA-4DD0-AA92-CC6BD971AED2とりわけ春菊のお好きな方には、ゆでだこを含めておススメです。









6BAABEB1-F550-4E0F-A925-A67683B86D6F参考書籍 GOOD HABIT-心はずむ毎日のうれしい食習慣

著者 村田 英理子
出版社 山川出版社
発行 2021 01/20




続いて、
【採用募集のお知らせ】
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★小林農園浅間サンライン直売店では、稼働対応労働時間制での人材を募集しております。
土、日、祝日出勤できる方も募っております。
農作業スタッフの方々も募集を行っております。

募集職種 野菜の収穫・管理、品出し、販売、農作業、事務会計となります。
8:00~17:00
9:00~17:00
9:00~15:00

平日の休日になります。 (平日+日曜日)、(平日+土曜日)なども対応しております。
*なお、小林農園浅間サンライン直売店は、冬季は、雪の下ほうれん草しか栽培と行っていないため、3月~12月までの期間の採用となります。

小林農園浅間サンライン直売店では、食糧正義を貫き浅間高原産の「レタス」、「葉レタス」、「キャベツ」、「大根」、「白菜」を中心に高原ならでは野菜を収穫し、販売しております。
+フルーツ王国・信州ということもあり、「ブルーベリー」、「りんご」、「和梨」、「洋梨」、「プルーン」、「桃」、「ぶどう」等も販売しております。

現在、農業分野では大規模化が進んでおります。果たして、土・地で育てていない野菜は、野菜本来の味覚をエンドユーザー様にお届けすることが、本当に可能なのでしょうか?!
当園マネジャーは、疑問を持っております。
とにもかくにも、お野菜やフルーツのお好きな方も大歓迎です。

再度、募集の内容はこちら ⇒⇒⇒ です。

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フルーツに関するご質問等は、ご遠慮なくお問い合わせ下さいませ。

お問い合わせ先
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水曜日が定休となっております。(令和3年4月21日は休日です)
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書評『脳寿命を延ばす-認知症にならない18の方法』

▼書評『脳寿命を延ばす-認知症にならない18の方法』

CD37972C-11D3-44AE-855F-635C96577272脳寿命を延ばす-認知症にならない18の方法

著者 新井 平伊
出版社 文藝春秋
発行 2020 12/20




認知症について知ることは、まず「脳」について知ること。著者は、若年性認知症の第一人者です。PETアミロイド検査については、著者が運営している丸の内のクリニックしか現在、我が国ではできないようです。

そもそも、現在の科学を「脳」についてわかっている点は、10~20%だそうです。なかな解明の進まない理由(わけ)の一つが、そもそもラットやマウスと脳の構造の違いがあります。私のとって興味深かったのが、喫煙とお酒です。こと認知症については、喫煙は間接的に悪く、毎日のお酒は、ダイレクトとに良くないという点です。休肝日が「脳」についても必要になるということでもあります。飲酒についてはとりわけ、65歳以上からが注意を要します。それが、人口比で、65歳から5歳ごとに倍増して罹患者が増えていくこと。

日本には、認知症の人が460万人、MⅭI(軽度認知障害)の人が400万人いるといわれております。認知症とは、つまるところ、アミロイドβなどの脳のゴミと血流がものをいいます。
良質は睡眠、バランスの良い食事、さらには週、3日30分程度の有酸素運動が予防効果になるそうです。

現在、コロナ禍の日本列島ですが、「認知症予防」の効果の一つが、「旅の効用」です。意欲が湧き、喜びの感情がうまれ、新たな見識や知能が働くからです。
意識⇒感情⇒知能 この日々のステップの積み重ねです。認知症予防にも近道なし です。

A03C00B4-BB34-430D-B016-9F16C854B8C0気になった方は、ぜひチェツクしてみて下さいませ。

*なお、今回の写真の撮影場所は、中軽井沢の #ハルニレテラス 内にあります。丸山珈琲様となります。






【採用情報のお知らせ】
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★小林農園浅間サンライン直売店では、稼働対応労働時間制での人材を募集しております。
土、日、祝日出勤できる方も募っております。
農作業スタッフの方々も募集を行っております。

募集職種 野菜の収穫・管理、品出し、販売、農作業、事務会計となります。
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平日の休日になります。 (平日+日曜日)なども対応しております。
*なお、小林農園浅間サンライン直売店は、冬季は、雪の下ほうれん草しか栽培と行っていないため、3月~12月までの期間の採用となります。

小林農園浅間サンライン直売店では、食糧正義を貫き浅間高原産の「レタス」、「葉レタス」、「キャベツ」、「大根」、「白菜」を中心に高原ならでは野菜を収穫し、販売しております。
+フルーツ王国・信州ということもあり、「ブルーベリー」、「りんご」、「和梨」、「洋梨」、「プルーン」、「桃」、「ぶどう」等も販売しております。

現在、農業分野では大規模化が進んでおります。果たして、土・地で育てていない野菜は、野菜本来の味覚をエンドユーザー様にお届けすることが、本当に可能なのでしょうか?!
当園マネジャーは、疑問を持っております。
とにもかくにも、お野菜やフルーツのお好きな方も大歓迎です。

再度、募集の内容はこちら ⇒⇒⇒ です。

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書評『健康食大全-がん、認知症、生活習慣病は食事で防げる』


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【健康食大全-がん、認知症、生活習慣病は食事で防げる】
B5E8C1DD-0109-421A-BEEF-9EFA62CF5996健康食大全-がん、認知症、生活習慣病は食事で防げる

著者 ウィリアム・リー
訳者 田中 文
出版社 早川書房
発行 2021 02/25




〈食については、自分自身を騙せても、からだ は騙されない〉
5つのキーワードを重きを置こう!!
①血管新生、②再生、③微生物叢、④ⅮNA保護、⑤免疫 です。

本書では、200品目以上の食材が記述されております。上述の5点に合致する5品を組み合わせ、5×5×5 を日々、楽しく実行していくことです。

これが、いわゆる「バランスの良い食事の基本形」となります。5×5×5品目です。かかりつけ医の先生にどんな食事が良いかたずねると、「バランスの良い食事」を摂取して下さいと必ずと言っていいほど伝えられますね。

リコピンでお馴染みの「とまと🍅」ですが、ⅮNAの保護には非常に活躍してくれる食材ですが、傷ついたⅮNAの修復には、「とまと🍅」でも有効ではありません。修復には「にんじん」となります。このように、お野菜、果物、お魚、ナッツ類、肉(鶏のモモ肉⇐肉については科学的根拠のある食材は、鶏のモモ肉くらい、ただし本書によれば)

一家一冊にこの書籍!!すでに、疾患を抱えていらっしゃる方なら、本書の病名から逆引きしても良いと思います。

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【人材採用の案内】

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★小林農園浅間サンライン直売店では、稼働対応労働時間制での人材を募集しております。
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募集職種 野菜の収穫・管理、品出し、販売、農作業、事務会計となります。
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*なお、小林農園浅間サンライン直売店は、冬季は、雪の下ほうれん草しか栽培と行っていないため、4月~12月までの期間の採用となります。

小林農園浅間サンライン直売店では、食糧正義を貫き浅間高原産の「レタス」、「葉レタス」、「キャベツ」、「大根」、「白菜」を中心に高原ならでは野菜を収穫し、販売しております。
+フルーツ王国・信州ということもあり、「ブルーベリー」、「りんご」、「和梨」、「洋梨」、「プルーン」、「桃」、「ぶどう」等も販売しております。

現在、農業分野では大規模化が進んでおります。果たして、土・地で育てていない野菜は、野菜本来の味覚をエンドユーザー様にお届けすることが、本当に可能なのでしょうか?!
当園マネジャーは、疑問を持っております。
とにもかくにも、お野菜やフルーツのお好きな方も大歓迎です。

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GOOD HABIT 「我が家のお味噌汁」♪


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【我が家のお味噌汁】参考文献 GOOD HABIT
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★食卓の名脇役、お味噌汁。
出汁は煮干しを使っております。カルシウムなどの栄養素がぎっしり詰まった煮干しは、フードプロセッサーで丸ごと粉末状にしてストックします。お水にティースプーン1杯分の粉末を、パラリとふり入れるだけで、良いお出汁を味わえるのはもちろん、お椀の底の出し殻まで余すことなく楽しめます。

お決まりの具材は、きのこ。今回は「ぶなしめじ」をふんだんに使用しました。煮干しに多く含まれるカルシウムは、きのこのビタミンⅮによって吸収率が高まるのでおススメです。あとは野菜に豆腐に海藻に・・・その日の気分で3~4種類入れて下さい。野菜から溶け出す水溶性ビタミンも逃さずに摂取できます。

お味噌汁は日本人の「ソウルフード」ですね。

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著者 村田 英理子
出版社 山川出版社
発行 2021 01/20






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【採用情報のお知らせ】

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詳細につきましては、ASAMANA 採用募集については、 こちら⇒⇒⇒ をご覧下さいませ。

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