書籍

2021年05月04日16:26

カテゴリ: 料理; 書籍

お料理『GOOD HABIT コロコロサラダ』を作りました

Since 1973 ASAMANA

【GOOD HABIT コロコロサラダ】参考書籍　「GOOD HABIT 」

材料・・２人分　生ハム　８枚５０ｇ、ミニとまと８ケ、キウイフルーツ１個、モッツァレラチーズ１６ケ、ミックスナッツ大さじ１+1/２

ドレッシングは、オリーブ油、レモン汁、塩、粗びき黒こしょう　　です。

トマトに含まれる抗酸化作用の強いリコピンは、オリーブ油と一緒に摂取すると効果的といわれております。
生ハムとチーズという２種類のたんぱく質源に、トマトとキウイフルーツのたっぷりのビタミン類が合わさり、彩りの良さに加えて、栄養価も高く、さらに満足な食べ応えもあるサラダになります。

参考書籍　GOOD HABIT

著者　村田　英理子
出版社　山川出版社
発行　2021　01/20

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お問い合わせ先
ASAMANA・小林農園浅間サンライン直売店
TEL 0267-24-1483 open 10:00-17:00
５月５日、１２日（水曜日は定休日となっております）
メールでのお問い合わせは、当園hpのお問い合わせフォームよりお願い致します。
WWW: http://asamana-farm.com/

2021年04月18日16:29

カテゴリ: 料理; 書籍

GOOD HABIT『たこと春菊のサラダ』を作りました。

【GOOD HABIT たこと春菊のサラダ】

★たこは、魚介類の中でも低脂質・高たんぱくの代表ですよね。アミノ酸の一種のタウリンも豊富で、疲労回復や肝臓の解毒作用強化などの効果が見込まれます。
春菊を生でとることで、加熱によるビタミンの損失も防げます、深い緑と赤の色のコントラストが目にもお・い・し・い一品です。

生の春菊は苦みがマイルドで、みょうがやごま油の香りでよく合います。いつもと違うサラダをお楽しみいただけますよ。

２人分
◎材料・・ゆでだこ・・２００ｇ　春菊　１/２束（１００ｇ）、ミニトマト３～５個、

調味料（Ａ）　ごま油・・大さじ１、しょうゆ　大さじ　１/２　塩　ひとつまみ
みょうが１本　白いりごま

♦作り方・・①たこを薄切りにする。春菊は１～２㎝幅に切ります。ミニとまとは横半分に切って四つ割りにします。

②　みょうがは薄い小口にします。Ａは合わせておきます。

③ボウルに（①）を入れ、Ａを加えて和えます。器に盛り、みょうがをのせ、ごまを散らします。

とりわけ春菊のお好きな方には、ゆでだこを含めておススメです。

参考書籍　GOOD HABIT－心はずむ毎日のうれしい食習慣

著者　村田　英理子
出版社　山川出版社
発行　2021　01/20

続いて、
【採用募集のお知らせ】

★小林農園浅間サンライン直売店では、稼働対応労働時間制での人材を募集しております。
土、日、祝日出勤できる方も募っております。
農作業スタッフの方々も募集を行っております。

募集職種　野菜の収穫・管理、品出し、販売、農作業、事務会計となります。
８：００～１７：００
９：００～１７：００
９：００～１５：００

平日の休日になります。　（平日+日曜日）、（平日+土曜日）なども対応しております。
＊なお、小林農園浅間サンライン直売店は、冬季は、雪の下ほうれん草しか栽培と行っていないため、３月～１２月までの期間の採用となります。

小林農園浅間サンライン直売店では、食糧正義を貫き浅間高原産の「レタス」、「葉レタス」、「キャベツ」、「大根」、「白菜」を中心に高原ならでは野菜を収穫し、販売しております。
+フルーツ王国・信州ということもあり、「ブルーベリー」、「りんご」、「和梨」、「洋梨」、「プルーン」、「桃」、「ぶどう」等も販売しております。

現在、農業分野では大規模化が進んでおります。果たして、土・地で育てていない野菜は、野菜本来の味覚をエンドユーザー様にお届けすることが、本当に可能なのでしょうか？！
当園マネジャーは、疑問を持っております。
とにもかくにも、お野菜やフルーツのお好きな方も大歓迎です。

再度、募集の内容はこちら　⇒⇒⇒　です。

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フルーツに関するご質問等は、ご遠慮なくお問い合わせ下さいませ。

お問い合わせ先
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水曜日が定休となっております。（令和３年４月２１日は休日です）
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2021年04月16日16:16

カテゴリ: 書評; 書籍

書評『脳寿命を延ばす－認知症にならない１８の方法』

▼書評『脳寿命を延ばす－認知症にならない１８の方法』

脳寿命を延ばす－認知症にならない１８の方法

著者　新井　平伊
出版社　文藝春秋
発行　2020　12/20

認知症について知ることは、まず「脳」について知ること。著者は、若年性認知症の第一人者です。ＰＥＴアミロイド検査については、著者が運営している丸の内のクリニックしか現在、我が国ではできないようです。

そもそも、現在の科学を「脳」についてわかっている点は、１０～２０％だそうです。なかな解明の進まない理由（わけ）の一つが、そもそもラットやマウスと脳の構造の違いがあります。私のとって興味深かったのが、喫煙とお酒です。こと認知症については、喫煙は間接的に悪く、毎日のお酒は、ダイレクトとに良くないという点です。休肝日が「脳」についても必要になるということでもあります。飲酒についてはとりわけ、６５歳以上からが注意を要します。それが、人口比で、６５歳から５歳ごとに倍増して罹患者が増えていくこと。

日本には、認知症の人が４６０万人、ＭⅭＩ（軽度認知障害）の人が４００万人いるといわれております。認知症とは、つまるところ、アミロイドβなどの脳のゴミと血流がものをいいます。
良質は睡眠、バランスの良い食事、さらには週、３日３０分程度の有酸素運動が予防効果になるそうです。

現在、コロナ禍の日本列島ですが、「認知症予防」の効果の一つが、「旅の効用」です。意欲が湧き、喜びの感情がうまれ、新たな見識や知能が働くからです。
意識⇒感情⇒知能　この日々のステップの積み重ねです。認知症予防にも近道なし　です。

気になった方は、ぜひチェツクしてみて下さいませ。

＊なお、今回の写真の撮影場所は、中軽井沢の　#ハルニレテラス　内にあります。丸山珈琲様となります。

【採用情報のお知らせ】

★小林農園浅間サンライン直売店では、稼働対応労働時間制での人材を募集しております。
土、日、祝日出勤できる方も募っております。
農作業スタッフの方々も募集を行っております。

募集職種　野菜の収穫・管理、品出し、販売、農作業、事務会計となります。
８：００～１７：００
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平日の休日になります。　（平日+日曜日）なども対応しております。
＊なお、小林農園浅間サンライン直売店は、冬季は、雪の下ほうれん草しか栽培と行っていないため、３月～１２月までの期間の採用となります。

小林農園浅間サンライン直売店では、食糧正義を貫き浅間高原産の「レタス」、「葉レタス」、「キャベツ」、「大根」、「白菜」を中心に高原ならでは野菜を収穫し、販売しております。
+フルーツ王国・信州ということもあり、「ブルーベリー」、「りんご」、「和梨」、「洋梨」、「プルーン」、「桃」、「ぶどう」等も販売しております。

現在、農業分野では大規模化が進んでおります。果たして、土・地で育てていない野菜は、野菜本来の味覚をエンドユーザー様にお届けすることが、本当に可能なのでしょうか？！
当園マネジャーは、疑問を持っております。
とにもかくにも、お野菜やフルーツのお好きな方も大歓迎です。

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2021年04月13日16:13

カテゴリ: 書評; 書籍

書評『健康食大全-がん、認知症、生活習慣病は食事で防げる』

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【健康食大全－がん、認知症、生活習慣病は食事で防げる】

健康食大全－がん、認知症、生活習慣病は食事で防げる

著者　ウィリアム・リー
訳者　田中　文
出版社　早川書房
発行　2021　02/25

〈食については、自分自身を騙せても、からだ　は騙されない〉
５つのキーワードを重きを置こう！！
①血管新生、②再生、③微生物叢、④ⅮＮＡ保護、⑤免疫　です。

本書では、２００品目以上の食材が記述されております。上述の５点に合致する５品を組み合わせ、５×５×５　を日々、楽しく実行していくことです。

これが、いわゆる「バランスの良い食事の基本形」となります。５×５×５品目です。かかりつけ医の先生にどんな食事が良いかたずねると、「バランスの良い食事」を摂取して下さいと必ずと言っていいほど伝えられますね。

リコピンでお馴染みの「とまと🍅」ですが、ⅮＮＡの保護には非常に活躍してくれる食材ですが、傷ついたⅮＮＡの修復には、「とまと🍅」でも有効ではありません。修復には「にんじん」となります。このように、お野菜、果物、お魚、ナッツ類、肉（鶏のモモ肉⇐肉については科学的根拠のある食材は、鶏のモモ肉くらい、ただし本書によれば）

一家一冊にこの書籍！！すでに、疾患を抱えていらっしゃる方なら、本書の病名から逆引きしても良いと思います。

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【人材採用の案内】

★小林農園浅間サンライン直売店では、稼働対応労働時間制での人材を募集しております。
土、日、祝日出勤できる方も募っております。
農作業スタッフの方々も募集を行っております。

募集職種　野菜の収穫・管理、品出し、販売、農作業、事務会計となります。
８：００～１７：００
９：００～１７：００
９：００～１５：００

平日の休日になります。　（平日+日曜日）なども対応しております。
＊なお、小林農園浅間サンライン直売店は、冬季は、雪の下ほうれん草しか栽培と行っていないため、４月～１２月までの期間の採用となります。

小林農園浅間サンライン直売店では、食糧正義を貫き浅間高原産の「レタス」、「葉レタス」、「キャベツ」、「大根」、「白菜」を中心に高原ならでは野菜を収穫し、販売しております。
+フルーツ王国・信州ということもあり、「ブルーベリー」、「りんご」、「和梨」、「洋梨」、「プルーン」、「桃」、「ぶどう」等も販売しております。

現在、農業分野では大規模化が進んでおります。果たして、土・地で育てていない野菜は、野菜本来の味覚をエンドユーザー様にお届けすることが、本当に可能なのでしょうか？！
当園マネジャーは、疑問を持っております。
とにもかくにも、お野菜やフルーツのお好きな方も大歓迎です。

再度、募集の内容はこちら　⇒⇒⇒　です。

フルーツに関するご質問等は、ご遠慮なくお問い合わせ下さいませ。

Since 1973 ASAMANA

お問い合わせ先
ASAMANA・小林農園浅間サンライン直売店
TEL 0267-24-1483 open 9:00-17:00
水曜日が定休となっております。（令和３年４月７日、４月１４日は休日です）
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2021年03月31日14:10

カテゴリ: 料理; 書籍

GOOD HABIT 「我が家のお味噌汁」♪

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【我が家のお味噌汁】参考文献　GOOD HABIT

★食卓の名脇役、お味噌汁。
出汁は煮干しを使っております。カルシウムなどの栄養素がぎっしり詰まった煮干しは、フードプロセッサーで丸ごと粉末状にしてストックします。お水にティースプーン１杯分の粉末を、パラリとふり入れるだけで、良いお出汁を味わえるのはもちろん、お椀の底の出し殻まで余すことなく楽しめます。

お決まりの具材は、きのこ。今回は「ぶなしめじ」をふんだんに使用しました。煮干しに多く含まれるカルシウムは、きのこのビタミンⅮによって吸収率が高まるのでおススメです。あとは野菜に豆腐に海藻に・・・その日の気分で３～４種類入れて下さい。野菜から溶け出す水溶性ビタミンも逃さずに摂取できます。

お味噌汁は日本人の「ソウルフード」ですね。

GOOD HABIT

著者　村田　英理子
出版社　山川出版社
発行　2021　01/20

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【採用情報のお知らせ】

浅間サンライン直売店販売スタック＆事務会計スタッフ、さらには農作業スタッフを募集しております。
詳細につきましては、ASAMANA 採用募集については、　こちら⇒⇒⇒　をご覧下さいませ。

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