P1010503「浅間山」
標高 2568メートル
2018 04.20 撮影




今日の野菜苗の特集はユリ科の「ネギ」です。

Welshonion

【下仁田ネギ】
P1010505
 





生育環境は15~20℃で寒さに強く、暑さにも比較的強いのが特徴です。

♦群馬県特産の「ネギ」でおなじみですよね。煮ると甘みが出るので鍋に
最適です。別名:「殿様ネギ」とも呼ばれております。

【コンパニオンプランツとの混色プラン】・・ネギ類どうしや、ダイコン、ハクサイとは
相性が悪いですが、ウリ科やナス科などの多くの野菜と相性が良いです。

【松本一本ネギ】
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♦「松本一本ネギ」は、元々信州・JA松本市の地域特産品として古くから栽培され普及
してきた「ネギ」です。長野県の伝統野菜による、伝統地栽培の認定を受けているのが、
JA松本管内です。

◎ところで、なぜ一本なのでしょうか??
ネギは白ネギ(根深いネギ)です。松本一本ネギは、白ネギに属していて、根深で
寒さに強く白身が太い等の特徴があります。
分けつしないことから、一本ネギと呼ばれております。

◎なぜ曲がっているの??
「松本一本ネギ」=「曲がりちゃん」は、他のネギと違い真夏の暑さで定植しても、植えて
あるネギを一度掘り下げ、そのネギを別の溝に植え直す「植え替え」をすると「松本一本
ネギ」は、やわらかくなり、食味もよくなります。

江戸時代から伝わる、甘くとろーり、それでいてやわらかな「松本一本ネギ」も
お試し下さいませ。

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