秋はだい深まってまいりました。信州。昨日は浅間高原では、初霜でした。
さて、今日は、「柿」をご紹介したいと思います。
KAKI
【柿・甲州百目】 産地:山梨県・JAふじかわ
◆品種の特徴・・釣り鐘の形をした不完全渋柿です。大きいものだと約500gにもなります。
『百目』という名前は、百匁(ひゃくもんめ)を意味し、すなわち375gからきていると言われ、
今回、ASAMANAマネージャーが仕入れた『百目柿』は、しっかり400gを超えておりました。
渋抜きをして、“生食”する他、肉質が粉質で粉質化しないので、あんぽ柿や枯露柿にも最適です。
価格 1ケース 約3㎏ 等級・秀 11玉入り ¥1280-
1玉バラ売り ¥120- です。
是非ご賞味下さいませ。
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