P1011315今日のお花は、「カラミンサ」
花言葉は、愛のささやき　です。





２０１５シーズンの最後の「たけのこ」のご紹介となります。

Ｂａｍｂｏｏ　ｓｈｏｏｔ
【根曲り竹】　産地：信州・小諸市産
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◆品種の特徴・・信州や東北、北海道で好まれている「根曲り竹」。細身でアクが少ないのが特徴です。
根元が湾曲しております。

「朝掘ったら、その日のうちに食べろ」といわれるぐらい、“鮮度が命”です。
◎保存法・・えぐみのもとになるショウ酸などは、ひと晩で倍増するので、すぐに茹でて下さい。
適当なサイズに切って保存ビンに入れ、水をそそいでびんのまま沸騰した湯で３０分煮ると１年ほど
常温保存できる水煮に．．

P1011325◎価格　１００ｇ　約￥１１１－　です。






★グルメなレシピ・・コリコリ食感で、『根曲り竹のサバ缶煮込み』♪
「昔ながらの信州の郷土料理」・・『根曲り竹の味噌汁』♪♪　材料・・根曲り竹、鶏もも、鯖の水煮、
味噌、木綿豆腐です。

“旬”が短く、５月は山が乾燥し、今シーズンは本当に希少な「根曲り竹」、ぜひご賞味下さいませ。