写真 (2)今日は、ピレアムーンバレー
花言葉は、救われる人々です。





ズッキーニやニンニク、キュウリなど“新物”の地物野菜が増えてきました。
今日は・・

Rhubarb
【ルバーブ】 産地:信州・小諸市産
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◆フキに似た草姿で、太い葉柄を食べます。漢方薬として知られる大黄の一種。
ヨーロッパでは昔から栽培されていて、肉の消化を助ける酵素が含まれているため、食後の
デザートとして利用されます。

◎下ごしらえ・・葉柄の根元をよく切ってよく洗い、皮を剥きます。生食の場合はいったん水に
浸してあく抜きをして下さい。保存はラップで密封して冷蔵庫に。

生でスライスしてサラダにしてもよいが、酸味も強いので、ジャム、コンポート、ゼリーetc..
グルメなレシピは、「砂糖煮のタルト」です。

価格 1束 約500g ¥180- です。