昨日は、４月上旬の陽気だった軽井沢地域。そして夕方からは待望のお湿りでした。
そこで、「かぶ」を利用しての普段使いの煮物料理にチャレンジしました。

【普段使いのおもてなし料理・かぶのたらこあん】
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◆冬の終わりとともにやってくる、春かぶの“旬”。
『小諸城址懐古園』の桜は散ってしまいましたが、ほんのりとした桃色のたらこを添えて・・

P1010337◎材料・・小かぶ　２個、低塩たらこ、だし汁、酒、みりん
水溶き片栗粉





★レシピ集
03406416_1おかみさん食堂　普段使いのおもてなし１００品

著者　井出　美香
出版社　ソフトバンク　クリエイティブ
発行　2011　06/20


◎料理のポイント・・たらこは塩分の多い食材です。たらこの入れる量を少なくしておけば、
最後に塩などで味を調えることができます。

「たらこ」のお好きな方には、新たに加えていただきたい、甘くてやわらかさを感じる料理です。