昨日は、“旬”の水菜を用いて久しぶりにお餅を食べました。
 
【おばんざい料理・水菜と焼き餅のおすまし】
P1010362





 
P1010357
◎材料・・新潟産のお餅、水菜と調味料です。
まさに、おばんざい料理ですね。
 



この料理のポイントは、ズバリ！だしです。
昆布と削り節の一番出しを使用します。水菜はみずみずしさを生かすため、長く煮すぎないようにすることです。
 
水菜を京風なうす味のお吸い物に仕立てました。
また、焼き餅の香ばしさでひと味違った汁ものになりました。
皆様も是非暖かくて優しい一品をどうぞお試し下さい。

★レシピ
P1010367