昨日は、‘旬’のごぼうを用いておばんざい料理にチャレンジ致しました。

【ごぼうのひらひらきんぴら】
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◎ごぼう・産地(ＪＡ十和田おいらせ)、赤とうがらしサラダ油etc..

この料理のポイントは、ピーラーをを使いごぼうのささがきをすると簡単です。
また、酢水にさらしてあくを止めをすると上品な味に仕上がります。

食感を楽しむ料理で、赤とうがらしがぴりりとアクセントになります。
夕ごはんのひと品に、晩酌のお供にあるとうれしい料理ですね。
★レシピ
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