例年より４日早く初冠雪を観測した２０１２年の浅間山。
いよいよ信州は、朝夕と暦通り冷え込んできました。
そこで、これから活躍する野菜・根菜特集です。
 
【五郎島金時】　産地：加賀・ＪＡ金沢市
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この品種は歴史が古く、３００年ほど前にさかのぼります。
農民の太郎右衛門が薩摩（鹿児島）から加賀（石川県）へ持ち帰り、五郎島で育てたことに由来します。
加賀野菜が伝統を誇るのは、恵まれた土地と天候もさることながら食文化の豊かさゆえ。
『五郎島金時いも』も形や味が劣らないよう、いも専用の肥料を使用する徹底ぶりで量より味が命。
とりわけ甘みとデンプン含量が増す１０月から１１月は、焼き芋に最適です。
のど自慢ならぬ能登自慢の味覚を是非！！
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価格　Ｍサイズ　１００ｇ　約￥４９ー　です。
 



 
【むかご】　産地：信州・佐久市
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山芋の葉のつけ根にできるあずき大の小さなもの『球芽』です。




 
 ◎料理法・・シンプルにむかごご飯、味噌和え、かきあげにしていただいても美味しく召し上がっていただけます。
 価格　１袋　５００ｇ入り　￥４８０－　です。
 
間もなく長芋堀りがはじまるということですね。