昨日は、久しぶりに「おばんざい料理」にチャレンジ致しました。

今回は、洋風編「野菜オムレツ」です。
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【主な材料】
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卵、そら豆、エリンギ、ピーマン、じゃが芋、トマトです。





お好みに応じて、白ねぎや大葉を刻んだものを加えたり七味、粉山椒を添えてもいいと思います。
旬の短い‘そら豆’他　具だくさんなオムレツです。ふんわり半熟で仕上げましょう。
また和風のトマトソースで美味しさがグーンとアップします。

★レシピ
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