まだまだ寒い軽井沢、今日と明日も最低気温－４～５℃予報です。
しかし、週間予報もやっと雪マークから雨マークへ。着実に春には進んでいます。

今日のおばんざい料理は「れんこんとえびのはさみ焼き」
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【材料】
れんこん、えび(ブラックタイガー)、鶏ひき肉、にら。そして、調味料です。
良質なれんこんの選び方は、穴が均一なものです。
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食べ方のコツは、辛子じょうゆをつけて食べてみて下さい。れんこんとえび、相性抜群の組み合わせです。
にらで風味も豊かになり、新たなレンコンを用いたレパートリーが増えました。

★レシピ★
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