ASAMANA manager's-blog : 2013年11月

2013年11月25日00:01

カテゴリ: 冬の味覚

とんがりくん、新潟県産「新興なし」好評販売中！！

歯ざわりの日本ナシ、舌ざわりの西洋ナシ！！
今シーズンの日本梨のラストのご紹介です。

Ｐｅａｒ
【新興なし】　産地：新潟県・ＪＡにいがた南蒲

◆品種の特徴・・円形でサイズが約６５０ｇになる大玉の赤梨です。
「二十世紀なし」に自然交雑から誕生し、１９４１年に登録されました。
果肉はやわらかく果汁も多く、甘さのなかに適度な酸味があります。
収穫時期は、１０月中頃ですが貯蔵性に優れているため、寒冷地では年越しまで
市場に出回ります。
価格　１ケース　約１０㎏　等級・秀　１６玉入り　￥４２００－　です。

１玉バラ売り　￥２７０－　です。

当園で現在販売中の「日本梨」は、「南水」と「新興なし」です。
湯上りなどに是非、ご賞味下さいませ。

2013年11月24日00:01

カテゴリ: 名物野菜; 冬の味覚

小林農園・名物野菜のアンカー、浅間高原産「野沢菜」の収穫開始

５大紙のひとつのアンケート調査によれば、信州の食材と聞いて思い浮かべるものは？
①リンゴ、②蕎麦、そして③野沢菜だそうです。

今シーズンは９月１３日に野沢菜の種蒔きを行いました。それからすくすくと成長し
昨日より本格的に原菜の収穫をスタート致しました。

【浅間高原産・やわらか野沢菜】　収穫地：浅間高原・小諸市

★初冬の霜を浴びうまみが増した野沢菜。霜を何度も浴びせ甘味が増し粘りのある原菜
になります。まさに１年に一度しか味わえない信州の風土のＦＯＯＤです。
しかも、当園は小諸・最北の「野沢菜」直売所です。たかが２００ｍの標高差でも朝の霜の
降り方が違います。従って、されど２００ｍです。

◆野沢菜の由来・・長野県下高井郡野沢温泉村の健命寺の八代住職・晃天園端大和尚が、京都
に遊学した際、浪速の天王寺蕪の種子をを持ち帰りました。寺の畑に種を蒔いたのが野沢菜の
始まりといわれています。

今週後半からは、また浅間高原は氷点下の連日の予報です。
そして、さらに甘味が増すことでしょう！
なお、今年から「野沢菜漬け」にチャレンジしたい方も大歓迎です。
この道３０年以上のベテランスタッフが分かり易くご説明させて
いただきます。

きっと「野沢菜」本来の味覚をお楽しみいただけると思います。

余談ですが、信州の「野沢菜」は豊作です。ただ、四国が高温障害で不作のため漬物屋さんからの
引き合いが非常に強いです。

2013年11月23日00:01

カテゴリ: りんご

信州・立科産「サン（無袋）ふじリンゴ」好評販売中！！

昨日、行われた「ふじ祭り」＝「サンふじりんご」の集中販売で東信地区、立科産
の「サン（無袋）ふじりんご」を買い付けました。

「ふじ祭り」で行われた産地は、長野市・篠ノ井共和園協
ＪＡちくま、そして立科産「サン（無袋）ふじ」リンゴです。

Ａｐｐｌｅ
【立科産・サンふじリンゴ】　共撰・ＪＡさくあさま

◆「立科サン（無袋）ふじリンゴ）」は、蓼科山の北東に広がる立科町をを中心とした標高
６００～７００メートルの日当たりの良い丘陵地帯で栽培されています。
ＪＡさくあさま管内を代表する産地です。

価格　１ケース　約１０㎏　等級・特秀　３Ｌ・３２玉　￥６６９０－
　　　　　　　　　　約　５㎏　等級・特秀　３Ｌ・１６玉　￥３４９０－　です。

是非、立科産一番採りのサン（無袋）ふじリンゴをご賞味下さいませ。

全国発送も承っております。
お問い合わせ先：小林農園浅間サンライン直売店　ＴＥＬ　０２６７－２４－１４８３

2013年11月22日15:41

カテゴリ: 根菜

“新堀り”八ヶ岳高原・川上産「長いも」好評販売中！！

信州のウィンターギフトと言えば、「サンふじりんご」と「なが芋」がとりわけ喜ばれるますね。

信州産ブランド「長いも」は、山形村があまりにも有名ですね！
さて、信州の東信地区では？
【長いも】　ＪＡ長野八ヶ岳・川上支所

ＪＡ長野八ヶ岳は、標高１０００～１５００ｍの高冷地で純農業地帯です。
年平均気温は、約８℃ほど。
八ヶ岳の火山灰が厚く堆積した圃場で作られる長いもは、太陽の恵みと
涼しい気候によって粘りの強い風味が別格です。

価格　１ケース　約５㎏　Ｌサイズ　５～６本入り　￥２７００－　です。

◆保存のポイント・・そのまま新聞紙につつんで風通しのよい冷暗所に保存して下さい。
切ったものは、水分が蒸発していくので、ラップでおおって冷蔵庫で保存して下さい。

◆栄養効果・・イモ類のなかで、唯一、生で食べられる。熱に弱いので、生ですりおろすことで
酵素が活性化します。
また、粘りの成分はムチン。血糖値の上昇を抑え、糖尿病を予防したりコレステロールを体外
へ排出したりする効果も期待できます。

低温貯蔵で年間出回る、「長いも」ですが、是非“新堀り”の長いもをご賞味下さいませ。

2013年11月22日11:56

カテゴリ: りんご

ＫＩＮＧ　ＯＦ　ＧＩＦＴ　ＡＰＰＬＥ　「安曇野サン『無袋』ふじリンゴ」入荷

今日は、１１月２２日（いい夫婦の日）ですね。そして、信州は〈いいふじの日〉です。
遂に入荷致しました。「信州サンふじリンゴ」東のブランド産地、安曇野サンふじリンゴ！
卸売関係者によれば、昨年比、現在４割減だそうです。

ＧＩＦＴ　ＡＰＰＬＥ
【安曇野サン（無袋）ふじリンゴ】

◆雄大な北アルプスの山麓の東側にひらけた安曇野は、上高地から流れる梓川の清らかな水。
日本でも有数の日照時間を誇り標高６００～７００ｍの高地です。
昼間に太陽の光をさんさんと浴び、栄養をどんどん果実の中におくり、夜ぐ～んと気温が下がると
果実の中に美味しさを閉じ込めます。
東南の斜面で太陽の光を浴びて真っ赤に育った名品の中の名品です。

特秀品、秀品は限定入荷です。

価格　等級・優　３Ｌ（３２玉入り）　１ケース　約１０㎏　￥８８００－
　　　　　　　　　　３Ｌ（１６玉入り）　１ケース　約５ｋｇ　　￥４５４０－　です。
　
　　　等級・優　２Ｌ（３６玉入り）　　１ケース　約１０㎏　￥６７８０－
　　　　　　　　　　　（１８玉入り）　　１ケース　約５ｋｇ　￥３５３０－　です。

＊なお、安曇野サンふじりんごは、クオリティの高い順に　特秀、秀、優、特Ａ、秀Ａ、無地
６等級となっております。

繰り返しお伝えしておりますが、今シーズンの信州産・サンふじリンゴの大玉は大変希少です。
お早めにご検討のほど、宜しくお願い申し上げます。

　お問い合わせ先：小林農園浅間サンライン直売店　ＴＥＬ　０２６７－２４－１４８３　

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2013年11月

とんがりくん、新潟県産「新興なし」好評販売中！！

小林農園・名物野菜のアンカー、浅間高原産「野沢菜」の収穫開始

信州・立科産「サン（無袋）ふじリンゴ」好評販売中！！

“新堀り”八ヶ岳高原・川上産「長いも」好評販売中！！

ＫＩＮＧ ＯＦ ＧＩＦＴ ＡＰＰＬＥ 「安曇野サン『無袋』ふじリンゴ」入荷

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