2012年08月
■書評 犬から見た世界 -その目で耳で鼻で感じていること
犬から見た世界
著者 アレクサンドラ・ホロウィッツ
訳者 竹内 和世
出版社 白揚社
発行 2012 03/30
《諺 犬は人につき、猫は家につく》
毎月一冊は読みたい動植物本。今月の主役は犬である。TVのCMでもタレント同様に活躍している犬。犬はボク達人間にとって一番近しい動物であると言っても過言ではないだろう。近しいゆえに、犬に関する本書のようなノンフィクションに出会ってのは初めてである。多分あまり研究対象にされなかったのであろう。
環世界=(ウムヴェルト)が著者の考えに基づいている。あまり耳慣れない言葉であるが、動物の主観、動物から見た世界と解釈すればわかりやすい。著者は大の愛犬家でありソニーのアイボの研究にまで携わった認知行動学・心理学者である。ボクも犬派でありビーグル犬を飼っているが、愛犬の態度、その行動をどうしても擬人化してしまう。例えば、雨の日の散歩。レインコートを着せ散歩をしている方を見かけるが、飼い主からすれば小さな親切であり、犬からすると大きなお世話だそうだ。
さて犬の環世界に捉えるために外せない五感のひとつが、嗅覚である。人間の鼻にはおよそ600万の嗅覚受容体があるそうだが、ビーグルの鼻は、約3億以上だそうだ。そして耳。犬は「単語」を理解できないが、ある程度まで「言語」を理解するという。ドイツのボーダー・コリーなどは200個以上のおもちゃを名前で区別できるから驚きである。上述したように、とりわけ犬は「鼻」を利用し世界を見ている。人間が犬が理解しているよりも犬の方が、その目、耳、鼻を利用し驚くほど飼い主を日々観察している。
余談であるが、ダニは、ひたすら温血動物が発する酪酸の匂いをただひたすら待っているそうだ。
著者の専門である心理学から見た犬の「心の理論は?」つまり他者の心を読む能力。それもしっかり兼ね備えている。当たり前という方もいるかも知れないが、科学はその点において長い事、馬鹿にしてきた。
話題は著者の専門分野を飛び越え、幼児の発達段階と比較する箇所は非常に興味に引かれる。これは母親の存在感である。興味のある方は本書でご確認していただきたい。
本文より「私たちはすでに、それが匂いに満ちていることを知っている。人間たちが大きな場所を占めていることも。・・それは彼らの一面に書かれている。そしておそらく私たちにとって「人間であるとはどういうことか」は全くの別物である。
最後に愛犬とのキスの2つの意味。まずは文字通り「挨拶」のキス、もうひとつは、食べ物を吐き出してもらうための行為だそうだ。犬派の方は、もしお時間があれば、自分が留守中にビデオカメラに愛犬の行動を写し確認していただきたい。それは、時間軸を意味する。そして環世界に是非、一度飛び込んでいただきたい。
犬派がより犬派になる詩的な色合いのある書籍でした。
犬から見た世界
著者 アレクサンドラ・ホロウィッツ
訳者 竹内 和世
出版社 白揚社
発行 2012 03/30
《諺 犬は人につき、猫は家につく》
毎月一冊は読みたい動植物本。今月の主役は犬である。TVのCMでもタレント同様に活躍している犬。犬はボク達人間にとって一番近しい動物であると言っても過言ではないだろう。近しいゆえに、犬に関する本書のようなノンフィクションに出会ってのは初めてである。多分あまり研究対象にされなかったのであろう。
環世界=(ウムヴェルト)が著者の考えに基づいている。あまり耳慣れない言葉であるが、動物の主観、動物から見た世界と解釈すればわかりやすい。著者は大の愛犬家でありソニーのアイボの研究にまで携わった認知行動学・心理学者である。ボクも犬派でありビーグル犬を飼っているが、愛犬の態度、その行動をどうしても擬人化してしまう。例えば、雨の日の散歩。レインコートを着せ散歩をしている方を見かけるが、飼い主からすれば小さな親切であり、犬からすると大きなお世話だそうだ。
さて犬の環世界に捉えるために外せない五感のひとつが、嗅覚である。人間の鼻にはおよそ600万の嗅覚受容体があるそうだが、ビーグルの鼻は、約3億以上だそうだ。そして耳。犬は「単語」を理解できないが、ある程度まで「言語」を理解するという。ドイツのボーダー・コリーなどは200個以上のおもちゃを名前で区別できるから驚きである。上述したように、とりわけ犬は「鼻」を利用し世界を見ている。人間が犬が理解しているよりも犬の方が、その目、耳、鼻を利用し驚くほど飼い主を日々観察している。
余談であるが、ダニは、ひたすら温血動物が発する酪酸の匂いをただひたすら待っているそうだ。
著者の専門である心理学から見た犬の「心の理論は?」つまり他者の心を読む能力。それもしっかり兼ね備えている。当たり前という方もいるかも知れないが、科学はその点において長い事、馬鹿にしてきた。
話題は著者の専門分野を飛び越え、幼児の発達段階と比較する箇所は非常に興味に引かれる。これは母親の存在感である。興味のある方は本書でご確認していただきたい。
本文より「私たちはすでに、それが匂いに満ちていることを知っている。人間たちが大きな場所を占めていることも。・・それは彼らの一面に書かれている。そしておそらく私たちにとって「人間であるとはどういうことか」は全くの別物である。
最後に愛犬とのキスの2つの意味。まずは文字通り「挨拶」のキス、もうひとつは、食べ物を吐き出してもらうための行為だそうだ。犬派の方は、もしお時間があれば、自分が留守中にビデオカメラに愛犬の行動を写し確認していただきたい。それは、時間軸を意味する。そして環世界に是非、一度飛び込んでいただきたい。
犬派がより犬派になる詩的な色合いのある書籍でした。
Grape
◎藤稔(ふじみのり)・・「井川682」に「ピオーネ」を掛け合わせた品種で、1985年に登録されました。
果粒が平均20gととにかく大きく、果肉はやわらかめで果汁が豊富です。
糖度は平均17度くらいと甘く種無しです。
糖度は平均17度くらいと甘く種無しです。
このブドウ最大の特徴は、皮離れがよく食べやすいという点です。
世界では、約10000種類以上の品種が存在するといわれているブドウ。
さて、今シーズンは皆さまに何品種ご紹介できるでしょうか?
さて、今シーズンは皆さまに何品種ご紹介できるでしょうか?
一房売り 100g ¥119- です。
尚、このブドウは、発送は行っておりません。あらかじめご了承下さいませ。
昨日は、浅間サンライン直売店で収穫体験のできる軽井沢なんばんを用い、おばんざい料理にチャレンジ致しました。レシピ集には「伏見とうがらし」を用いておりますが、京野菜は入手困難のため軽井沢なんばんを用いました。
【軽井沢なんばんととうもろこしの焼いたん】
材料・・自家農園の軽井沢なんばん、とうもろこし(恵味ゴールド)削り節、合わせじょうゆです。
←今が旬の恵味ゴールドと自家製「軽井沢なんばん」
この料理のポイントは、軽井沢なんばんを表面の皮がはじけるように強火で焼くことです。
こんがり直火で焼いた夏野菜。
シンプルですけど、これが野菜の美味しさを味わうには一番です。
皆さんも香ばしさをほおばって下さいませ。
◆レシピ
【軽井沢なんばんととうもろこしの焼いたん】
材料・・自家農園の軽井沢なんばん、とうもろこし(恵味ゴールド)削り節、合わせじょうゆです。
←今が旬の恵味ゴールドと自家製「軽井沢なんばん」
この料理のポイントは、軽井沢なんばんを表面の皮がはじけるように強火で焼くことです。
こんがり直火で焼いた夏野菜。
シンプルですけど、これが野菜の美味しさを味わうには一番です。
皆さんも香ばしさをほおばって下さいませ。
◆レシピ
現在、卸売り市場では、山梨県産の桃が一日おきの入荷となり、いよいよ桃も終盤戦に突入です。
Kira Kira Peach
【川中島白桃】 産地 信州:JAグリーン長野
地域の特徴・・信州の北部、善光寺平の中央千曲川と犀川の合流する桃作りに最適な地で育てられました。
この輝々桃は樹上完熟させ、光センサーでひとつづつ厳しくチェックし、甘さ・香り・形どれをとっても最上級の桃です。
この品種は、長野市・川中島で偶然誕生したした品種で、1977年(昭和52年)に命名されました。
大きさは250gから350gと大きめで、果肉はやや硬く歯ごたえがあり、日持ちが良いのも特徴です。
甘くて、硬い桃がお好きな方にはオススメです。
価格 特大玉 12玉入り 1ケース ¥4800- です。
バラ売りも行っておりますので、是非ご賞味下さいませ。
Kira Kira Peach
【川中島白桃】 産地 信州:JAグリーン長野
地域の特徴・・信州の北部、善光寺平の中央千曲川と犀川の合流する桃作りに最適な地で育てられました。
この輝々桃は樹上完熟させ、光センサーでひとつづつ厳しくチェックし、甘さ・香り・形どれをとっても最上級の桃です。
この品種は、長野市・川中島で偶然誕生したした品種で、1977年(昭和52年)に命名されました。
大きさは250gから350gと大きめで、果肉はやや硬く歯ごたえがあり、日持ちが良いのも特徴です。
甘くて、硬い桃がお好きな方にはオススメです。
価格 特大玉 12玉入り 1ケース ¥4800- です。
バラ売りも行っておりますので、是非ご賞味下さいませ。
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