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旬のフルーツリレー便

ずるいほどキレイになれる美韓レシピ「牛すじのチャンジョリム」


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昨日の晩御飯記録 です。野菜ソムリエプロの Atsushiさんのレシピ本「ずるいほどキレイになれる美韓レシピ」 を参考に料理をつくりました。

【牛すじのチャンジョリム】
コチュジャン











◎主な材料・・牛すじ肉、ねぎ、大根、にんじん、しょうが、にんにくです。調味料はコチュジャン、鶏がらスープのもと などです。

☆料理のポイント・・コラーゲンが多い牛すじ肉、ビタミンCを含むねぎ、β-カロテンを含むにんじん、根菜には食物繊維が豊富に含まれております。

★牛すじのしょうゆなどで煮込む韓国のオモニの味の定番。うまみがしみ込んだ肉と野菜が、ほっこりとおいしい!! ですよ。

【参考書籍】
電子版限定!特典レシピつき ずるいほどにキレイになれる美韓レシピ

著者 Atsushi
出版社 主婦の友社
発行 2024-01-18




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フルーツやお野菜に関するご質問等は、ご遠慮なくお問い合わせ下さいませ。
当園では、信州産の新堀「長芋」も好評販売中!! です。
信州・最高峰産地、JA松本ハイランド(山形村】産の「アルプス長芋」に関しては、⇒⇒⇒こちら からです。
信州・東信地区を代表する産地、小海町産の「えんごうおやじの長芋」に関しては、⇒⇒⇒こちら からです。


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小林農園浅間サンライン直売店
TEL 0267-24-1483
open 9:00-17:00
WWW: http://asamana-farm.com/
浅間サンライン直売店は、毎週水曜日が定休日となっております。なお、毎週火曜日は午前中のみの営業とさせていただいております。


書評『細胞-生命と医療の本質を探る』〈上〉

▼書評 細胞-生命と医療の本質を探る〈上〉

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細胞細胞-生命と医療の本質を探る

著者 シッダールタ・ムカジー
訳者 田中 文
出版社 早川書房
発行 2024 01/25






著者は、過去『がん』、『遺伝子』など書籍を執筆しております。デビュー作『がん』ではピュリッアー賞も受賞して経歴の持ち主です。

本書のサブタイトルにもあるように、「細胞」を理解を示すことは、生命を知るとであり、さらには医療の現場においても役立ちます。

上巻では、細胞の発見、細胞が自律性を獲得し、独立した生命の単位として生き延びられるように進化し、さらには多細胞への移行、つまり単細胞生物から多数の細胞で構成される生物への移行は必然の成り行きだった等が記されております。細胞の構造、組織化、細胞分裂、生殖、そして発生、血液と生命の根幹に関わる部分の詳細については本書でご確認下さいませ。

本書が読み手を引き込むのは、医師で腫瘍学専門の著者と「細胞」の年代記を見事にクロスせていることになります。

細胞については、ルートヴィヒ・カール・ウィルヒョウが上手にまとめております。

すべての細胞は細胞から生じる 正常な細胞とは細胞の正常な生理機能である、疫病、すなわち生理機能の破綻は、細胞の生理機能の破綻の結果であると。

そして、「細胞」とは単に、パーツとパーツが並んだシステムではなく、車がエンジンとキャブレターが並んだものではないと同じように

細胞とは、個々のパーツを一体化して機能させることで生命の根本的な性質を生み出す統合機械

なのだと。
〈上巻〉の読み所は、ゲノム編集の項。ゲノム編集ベイビーの誕生でした。また、日本人では北里柴三郎や利根川進なども登場します。
新型コロナウイルスによって「細胞」についてわかったつもりになっていた人類の知識に、いまだ多くの欠落があるかを浮き彫りにしました。

医学ノンフィクション本のお好きな方には、おススメの書籍です。
ぜひ、手に取って下さいませ。

【参考書籍】
細胞‐生命と医療の本質を探る‐ 上

著者 シッダールタ・ムカジー
出版社 早川書房
発行 2024-01-29




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ASAMANAダイレクト野菜♪小松菜、ほうれん草、春菊 好評販売中!!


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【野菜・小松菜、ほうれん草、春菊】産地、信州・浅間高原 ASAMANAダイレクト
野菜











ぽたぽたのほうれん草にシャキっとした小松菜、お鍋に最適春菊と標高約960mのハウス栽培にて、生育&販売を行っております。

浅間山から吹き下ろす寒風を適度に浴びせ、寒さの中で育った野菜たちは、新鮮で甘く生長しております。

◎価格 1袋 ほうれん草 ¥100-
◎価格 1袋 小松菜 ¥100-
◎価格 1袋 春菊 ¥130-
 となっております。

浅間高原&新鮮さもダイレクトです。ぜひ、ご賞味下さいませ。

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